Интересный факт: каждый человек, живущий в постсоветской стране, хранит яйца в холодильнике. Казалось бы, что в этом необычного? А если мы сообщим вам о том, что во многих европейских странах так не делают? Тогда возникает вопрос, почему так происходит.

Большинство европейцев хранит яйца при комнатной температуре. Они убеждены в том, что хранить их в холодильнике не просто бессмысленно, а опасно.

Почему? Все дело в том, что европейские врачи утверждают, что резкие перепады температуры способствуют скоплению на оболочке яйца опасных микроорганизмов – бактерий.

Учитывая тот факт, что скорлупа является полупроницаемой, бактерии, скопленные на ней, проникают вовнутрь. Употребление такого яйца в пищу может стать причиной заражения опасными микроорганизмами и вызвать развитие ряда заболеваний.

Специалисты сходятся во мнении, что хранить яйца следует при температуре не менее 19 и не более 21 градуса по Цельсию. Эти показатели актуальны для зимнего периода. В летнее время яйца следует хранить при температуре 21-23 градуса.

Несмотря на рекомендации европейских врачей, люди, живущие в постсоветских странах продолжают хранить яйца в холодильнике. Но почему так происходит?

Все дело в массовой культуре, которая внушает людям, что это правильно.

Но и это произошло не без причины. Подобные рекомендации возникли вследствие того, что в большинстве случаев производство продуктов питания находится очень далеко от пунктов их реализации.

При комнатной температуре яйца могут храниться не более 10 дней. Если говорить об их хранении в холодильнике, то этот срок увеличивается до 45 дней.

Покупая яйца в магазине, вы не можете быть уверены, что они хранятся несколько дней. Скорее всего, им уже даже не 2 недели, а больше. Именно поэтому люди хранят их в холодильнике.

Конечно, говорить о том, что такие яйца будут безопасны и полезны, нельзя. Если вы хотите купить именно такой продукт, то придется искать людей, которые продают собственную продукцию. Но есть и другой вариант. Перед тем, как идти за покупками, выясните, какой поставщик яиц находится к вам ближе всего. Выбирайте именно его продукцию. Это повысит шансы приобрести свежие яйца.

Перестаньте мыть куриные яйца

Кстати, еще одной плохой привычкой является и мытье яиц. Так вы смывание защитный слой, задача которого – защита внутреннего содержимого от опасных бактерий.

Получается, что подобные действия приведут к контаминации бактерий, которые находятся на поверхности яйца.

В странах ЕС яйца не моют даже производители. Подобные действия считаются грубым нарушением.