Многие наслышаны, что темный шоколад полезнее молочного из-за наличия антиоксидантов в его составе. Но это не единственное, что следует знать об этих сортах шоколада. Чем стандартная плитка темного шоколада отличается от своего богатого молоком и сахаром аналога?

 

Польза какао-бобов

Шоколад производят из какао-бобов. Они содержат белок, клетчатку и являются отличным источником минералов. Они также богаты мощными антиоксидантами, особенно флавоноидами, такими как катехин, эпикатехин и процианидин.

Немногие знают о том, что какао-бобы содержат больше антиоксидантов, чем большинство фруктов и овощей. Благодаря этому преимуществу употребление натурального шоколада полезно для здоровья. В ходе исследований было обнаружено, что люди, которые регулярно едят шоколад, менее подвержены стрессам и риску сердечных заболеваний.

 

Состав шоколада

И темный, и молочный шоколад содержат в своем составе какао-бобы. Но важно учитывать их процентное содержание по сравнению с остальными ингредиентами в составе продукта. Плитка молочного шоколада может содержать всего 10 % какао-бобов, в то время как плитка темного шоколада содержит до 90 % этого полезного для здоровья ингредиента. Чем выше процентное содержание какао, тем полезнее шоколад.

Рассмотрим еще один вопрос: если в плитке содержится всего 10 % какао, то какие еще ингредиенты присутствуют в составе? Вы правильно догадались - сахар и молоко! В процентном соотношении в плитке темного шоколада намного меньше сахара и молока, чем в молочном шоколаде.

 

Как выбирать темный шоколад

Таким образом, победителем становится темный шоколад. Но важно помнить о том, что при его покупке нужно обращать внимание на процентное содержание какао и сахара в его составе. Чем ниже содержание сахара, тем полезнее будет плитка шоколада. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение органическому шоколаду, для изготовления которого используются какао-бобы, выращенные без использования химических удобрений.

Но даже самый полезный шоколад является калорийным, поэтому его нужно есть умеренно. Ешьте его небольшими порциями (желательно в первой половине дня), чтобы принести только пользу своему организму.

Бесспорно, черный шоколад полезнее молочного. Но есть люди, которые не любят горечь и предпочитают сладкое лакомство. В этом случае специалисты советуют покупать качественный молочный шоколад, изготовленный ответственными и добросовестными производителями.

.

В любом случае, в сети продовольственных магазинов Потребительской кооперации Гагаузии вам предложит широкий ассортимент шоколадной продукции на любой вкус.

Шоколад – ценный продукт, который содержит большое количество калорий на малый вес, что делает его завсегдатаем различных схем «сухого пайка» для путешествий и в качестве элемента «припасов на чрезвычайную ситуацию».

Помните об этом. Поймав акцию на цену этого продукта, имеет смысл покупать 10-20 плиток и… припрятать.

Надо только помнить, что и у шоколада есть срок хранения, поэтому запасы потом стоит проверять и обновлять.