Синтетический китайский рис все больше наводняет прилавки магазинов.
Кто-то может думать, что это выдумка, очередная попытка чем-нибудь запугать граждан, вызвать у них панику... Но китайцы точно научились уже подделывать рис и производят его сотнями тонн, но продают не у себя, а отправляют в другие страны, в основном в Россию.
В страну-импортер поддельный рис попадает в большом количестве, и в изначальной сопроводительной документации даже содержится информация о том, что продукт содержит примеси картофеля, крахмала, иных злаков и… какой-то дряни, похожей на пластмассу.
Скупают такой рис недобросовестные перекупщики, желающие получить большую выгоду, ведь в закупке такой рис стоит совсем недорого.
В дальнейшем этот синтетический рис расфасовывается в самую обычную упаковку, на которой не сказано ни слова о содержании в продукте каких-либо примесей и, уж тем более, пластика, и отправляется на прилавки и полки магазинов наравне с настоящим рисом, и по такой же цене.
О том, насколько опасно употреблять в пищу такой продукт, думается, даже и говорить не стоит. Это понятно и так. Ведь никому не придет в голову пообедать куском пластмассы.
К сожалению, о здоровье потребителей не заботится никто – ни производители, ни перекупщики, ни расфасовщики, ни реализаторы, ни даже и контролирующие органы (по причине коррумпированности или халатности).
Каждое звено в этой цепи получает свою, совсем немалую часть прибыли, стремясь ее увеличить. Поэтому потребители должны сами проявлять предельную бдительность, совершая покупку риса.
Так как же отличить настоящий рис от пластикового?
Конечно, по упаковке понять ничего невозможно, потому как совсем нередко и настоящий рис и фальсификат может находиться в совершенно одинаковых пачках.
Да и по внешнему виду, не раскрывая упаковку, распознать подделку практически невозможно. Разве что можно обратить внимание на целостность зернышек. Как правило, если рис настоящий, то в пачке присутствует битое зерно. А вот у поддельного риса битых зерен нет.
Однако если пачка бумажная или картонная, то есть, не прозрачная, то оценить внешний вид товара в магазине не получится.
В любом случае дома необходимо как следует изучить купленный рис – сначала хотя бы визуально.
А есть и более надежные методы.
Сначала нужно провести водный тест. Рис перед приготовлением необходимо промыть. Хороший настоящий рис, как только его зернышки намокнут, опускается на дно. Если оставить такой рис в воде на 30 – 40 минут – он впитает воду и набухнет.
В отличие от настоящего риса, синтетический практически не тонет, плавает на поверхности. При замачивании такого риса ничего не происходит. Рисинки продолжают плавать на поверхности, не набухая и не опускаясь на дно.
Однако в некоторых случаях даже поддельный рис может опуститься на дно, например, если он сделан большей частью из крахмала. Такой рис тоже в пищу употреблять нельзя.
Поэтому – тест второй. В воду нужно опустить руку, взять горсть риса и сильно сжать кулак. Если масса теряет форму, слипается в комок, становится однородной – это подделка, выполненная из крахмала или картофеля.
Если в массе попадаются не слипшиеся кусочки, распадающиеся на отдельные рисинки, то возможно, что поддельный рис перемешан с настоящим.
Однако случается, что и синтетический рис остается рассыпчатым. Рецептуры его приготовления существуют разные, и самые изощренные. Производители ведь тоже читают подобные этой публикации и совершенствуют подделки!
Но если уж удалось скатать рис в руках в однородную массу – это точно подделка.
Следующий тест – нагревание. Этот способ поможет расставить «все точки на i» в том случае, если после сжимания рис остался рассыпчатым, но сомнения в его натуральности остались.
Для этого нужно разогреть сковороду и насыпать на нее рис. Синтетический рис сразу начнет плавиться и растекаться по сковороде. Настоящий рис останется белым и ровным, но постепенно начнет чернеть. Скорость почернения зависит от температуры нагрева и длительности жарки.
Если нагрев очень сильный, то настоящий рис может загореться, и это абсолютно нормально, так как рис хорошо горит. Но! При возгорании настоящий рис не теряет свою форму, пока не превратится в пепел. А вот Синтетический рис сначала расплавится и только потом загорится, источая при этом запах палёной пластмассы.
Нагревание позволяет точно определить натуральность риса, а также отсутствие в настоящем рисе примеси поддельного, что в последнее время стало уже не редкостью. Поставщики теперь часто смешивают настоящий рис с пластиковым для увеличения прибыли и введения покупателей в заблуждение.
Есть и ещё один способ проверки, но он потребует некоторого времени.
Все достаточно просто. Купленный рис (немного) нужно сварить, после чего убрать его на 2 – 3 дня в теплое место, например, к батарее отопления.
Всем натуральным продуктам свойственно портиться при помещении в теплое место. В результате, если рис настоящий, то через 2 – 3 дня на его поверхности появится плесень, а также выраженный запах гниения. Это значит, что приобретенный рис можно использовать для приготовления блюд.
Если же рис остался чистым, светлым и свежим – это синтетика с содержанием консервантов. В этом случае следует выбросить всю пачку в мусор.
Дочитали статью до конца? Похвально.
А теперь сообщим вам, что такая информация считается фейковой. И таковой скорее всего и является!
Зачем же мы её тут привели? И потратили ваше время?
Ну, чтобы вы знали, что бывают фейки очень серьезно сделанные и правдоподобно выглядящие. Поэтому надо уже приучаться во всём видеть возможность фейка, стать в нынешнее время более недоверчивым. Что делать - время такое.
Другой вывод, который мы хотим, чтобы вами был сделан: покупать надо продукты зарекомендовавших себя компаний. Знакомые вам марки знакомых производителей. Не стоит бездумно кидаться на дешевые распродажи в супермаркетах этих товаров с "красной" скидочной этикеткой. Понятно, что хочется сэкономить, но если здоровье вам дорого...
В общем, включайте мозги, будьте насторожены и недоверчивы, покупайте знакомое в привычных местах, которым доверяете!
В магазинах ГагаузКООП синтетического риса ТОЧНО нет!
