Все эти несложные продукты всегда есть в продовольственных магазинах потребительской кооперации Гагаузии. А если в чем-то сомневаетесь – смело консультируйтесь с нашими продавцами!

 

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ звучит примерно так же нереалистично, как единый для всех базовый гардероб. У каждого своя модель питания!

Кто-то отказывается от мяса, кто-то придерживается веганской диеты, кто-то не ест молочные продукты – у каждого есть свои любимые блюда, пищевые пристрастия и… аллергии!

Но мы верим, что облегчить жизнь на кухне можно, и поэтому собрали набор продуктов, которым найдётся место в каждой (ну, или почти в каждой) кухне. С ним будет проще придумать, что приготовить на ужин.

На всякий случай напомним, что разнообразное питание подразумевает больше продуктов, чем вмещает в себя этот список, но это вообще отдельная тема.

1. Масло

Масло — один из главных расходных материалов на кухне: пригодится при жарке, запекании, а также для заправки салатов.

Масел на рынке сегодня множество, но предпочтение в повседневном рационе стоит отдавать всё-таки жидким растительным, в первую очередь оливковому - холодного отжима.

А вот переходить на «популярное» ныне кокосовое не стоит: в небольших количествах повода для беспокойства нет, а вот постоянное употребление, возможно, пользы не принесёт.

Ещё масла здорово меняют вкус привычного блюда: нерафинированное подсолнечное напомнит о детстве на даче, а кунжутное разнообразит простой салат.

Главное помнить об особенностях хранения — то же кунжутное, например, после вскрытия стоит оставить в холодильнике и следить за сроком годности!

2. Бобовые

Бобовые — отличный источник белка и клетчатки, что делает их хорошей альтернативой мясу и важной частью всех рекомендаций по рациону.

Фасоль, нут, горох, чечевица — выбор большой, к тому же они чаще всего обходятся недорого.

В вашем распоряжении десятки самых разных блюд — из той же фасоли, например.

Если лень тратить время на то, чтобы замачивать сушёные бобовые, всегда можно заполнить кухонный шкаф консервами — главное постараться найти варианты без добавленного сахара.

3. Яйца

Если ваша диета не исключает продукты животного происхождения, яйца — отличный продукт, который стоит всегда держать в холодильнике.

Их можно приготовить если не миллионом способов, то очень близко к этому: глазунья, болтунья, пашот (не бойтесь попробовать — просто воспользуйтесь инструкцией), всмятку, вкрутую, и ещё множество вариантов.

Яйца могут быть центром блюда или разнообразить привычную еду: салат, жареный рис или лапшу.

В общем, всё ограничивается только вашей фантазией.

4. Зелень

Все мы знаем, что зелень добавит жизни любому скучному блюду — так что не стоит её игнорировать.

Вариантов много, но базовый набор, который пригодится почти любому: укроп, базилик (например, для итальянской кухни), петрушка (кажется, её одинаково сильно любят: от России до Мексики!) и розмарин (например, для печёной картошки).

Помните, что зелень легко выращивать дома — потребуется только подоконник и немного усилий.

А ещё её можно замораживать — так что, если понимаете, что пучок зелени испортится быстрее, чем вы успеете его израсходовать, смело его порубите и отправьте в морозилку.

5. Банка помидоров

Большинство рекомендаций по сбалансированному питанию призывают почаще есть овощи и фрукты — они должны составлять около трети дневного рациона.

Есть хочется в первую очередь свежие (хотя заморозка и термическая обработка тоже не так страшны для витаминов, как мы привыкли думать.

Всё же будем честны, в наших реалиях вне сезона со свежими овощами бывает тяжеловато.

Банка помидоров пусть и не самый роскошный вариант, зато открывает большие возможности добавить овощей прямо здесь и сейчас.

Совет, как всегда, только один — искать банки, в составе которых не было бы добавленного сахара.

6. Базовый набор специй

Специи – это быстрый способ превратить набившее оскомину блюдо во что-то необычное.

Выбор специй — очень индивидуальная задача, так что общие рекомендации придумать здесь сложно, кроме одной: остерегайтесь огромных наборов, если привыкли пользоваться всего парой-тройкой приправ.

Хранятся специи не вечно! Конечно, вы не отравитесь, но те, что пролежали дольше нескольких месяцев, с большой вероятностью потеряют вкус, а значит и весь свой смысл!

Ещё один важный момент — выбирать йодированную соль: она позволяет получать рекомендованную дневную норму йода без дополнительных усилий.

7. Макароны

Мало что так способно скрасить вечер тяжёлого трудового дня, как пачка макарон, заранее заботливо сложенная в шкафу.

Пасту часто демонизируют, но она точно может быть частью сбалансированного рациона.

Главное — уделить внимание начинке: например, взять курицу, овощи или рыбу вместо бекона в сливочном соусе.

К самой пасте тоже стоит присмотреться — можно взять цельнозерновую вместо обычной.

8. Крупы

Ещё один простой способ разбавить рацион и важная составляющая любого кухонного шкафа.

Пара пачек любимых круп поможет не раздумывать долго над ужином.

Помимо знакомых с детства риса и гречки, на полках магазинов найдутся, при желании, и более экзотические булгур, кускус, киноа, полба и многое другое — простые и с добавлением трав.

К разговорам о «чудо-свойствах» круп мы относимся скептически — но сделать их частью еженедельного меню советуем.

9. Рыбные консервы

Рыбные консервы вроде шпрот или килек в томатном соусе на постсоветском пространстве обросли определёнными ассоциациями, а зря.

Это очень даже приятный и быстрый перекус: кусочек хлеба или крекер, шпрота, немного петрушки — вот и всё.

А ещё кучу возможностей открывает банка консервированного тунца: это хорошая основа для пасты (смешайте с помидорами, маслинами и каперсами), салата (можно просто добавить огурец и варёное яйцо) или ролла.

В общем, оказавшаяся под рукой рыбная консерва не даст пропасть с голоду.

10. Замороженные овощи

Все мы, конечно, мечтаем о свежих овощах и фруктах, особенно летом. Но и в замороженных нет ничего плохого: брокколи, стручковая фасоль, кукуруза, цветная капуста и зелёный горошек прекрасно поддаются заморозке.

Главное следить, чтобы с хранением всё было в порядке, а продукты не подвергались повторной заморозке — если она прошла как надо, в упаковке не будет кусочков льда.

Замороженные овощи (как, кстати, и грибы) — отличная основа для ленивого ужина.

А упаковку замороженной клубники можно держать в морозилке на случай прихода гостей — чтобы вовремя кинуть ягоду в игристое вино.

11. Оливки, каперсы, корнишоны

На первый взгляд странный и необязательный пункт, и тем не менее.

Все они способны разнообразить множество блюд (салат или паста от маслин или каперсов только выигрывают!), а ещё стать быстрой и лёгкой закуской сами по себе — упаковка хороших оливок отлично сочетается с вином и не только.

12. Любимые заправки и соусы

Непохожие вещи, которые объединяет одно: самую скучную еду они мгновенно превратят в любимую.

Универсальных рекомендаций, конечно, нет (дело вкуса), советуем лишь собрать набор из самого приятного и интересного лично вам.

Соевый соус, бальзамический уксус, острый соус, горчица, всё, что душе угодно — пробуйте, пока не найдёте лучшее и любимое.

13. Мука

Даже если домашняя выпечка — это совсем не про вас, муке в доме всё равно можно найти место, например на случай, если захочется сырников или к блюду понадобится соус.

Если вы любите домашнюю выпечку, запаситесь другими нужными ингредиентами, которые как назло заканчиваются в неподходящий момент, вроде разрыхлителя для теста или упаковки сахара.

А вообще, правильно было бы муку в этом списке поднять на первое место.

Рассеянным людям, которые часто забывают подкупить свежую булку хлеба к ужину, мы бы еще рекомендовали ВСЕГДА иметь в морозильнике ОДНУ булку нарезанного (!) замороженного хлеба.

Поверьте, после разморозки этот хлеб выглядит практически не хуже свежего. И уж всяко лучше, чем бегать в магазин за хлебом в 8 вечера тёмным морозным январским вечером. Лучше уж достать из морозильника, и подождать 15 минут его разморозки!

Все эти несложные продукты всегда есть в продовольственных магазинах потребительской кооперации Гагаузии.

Если в чем-то сомневаетесь – смело консультируйтесь с нашими продавцами!