Во всех продовольственных магазинах сети потребительской кооперации есть место для такого важного продукта потребления, как чай.

Почему же он для нас так важен?

Чаепитие всегда было не только застольем, это у большинства народов особый ритуал, часть культуры и менталитета.

Только американцы недооценили чай, да и то из политических соображений, ведь из-за чая у них и случилась война за независимость.

И в России, близкой гагаузам ментально, и в братской Турции отношение к чаепитию особенное, трепетное.

В России это посиделки с самоваром, пряниками да блинами, вареньем и сахаром, но обязательно долгие душевные разговоры чашек на 6–7. За чаем говорили о сделках, договаривались о перемирии, обсуждали предстоящую помолвку.

В Турции чай также на каждом шагу. Говорят, там чай предлагают даже в полиции, если зашел туда по делу.

У нас побеседовать любят, конечно, и за стаканом домашнего вина. Но и чай мы любим и ценим.

Первоначально чай стали употреблять из-за его лечебных свойств – реальных, или приписываемых – и лишь затем оценили его способность бодрить.

Учтите, что старая, вчерашняя заварка не только не полезна, но и вредна!

Долгое время считалось, что вода для чая должна хорошенько прокипеть. Правило имело резон – вода частенько была низкого качества, особенно если ее зачерпнули из открытого водоема.

Сегодня крутым кипятком заваривают только сильно скрученные или прессованные сорта.

Многие будут удивлены, что другие виды чая требуют менее горячей воды: зелёный и жёлтый – 80 °C, красный – 70 °C, белый – 60 °C.

В то же время, есть простой метод проверки на особо злостные варианты подделки чая: если залить чаинки холодной водой, и она всё равно окрашивается, значит вам продали непонятную окрашенную траву.

Надо также знать, что для чая не подходит насыщенная различными солями минерализованная вода.

Чай требует воды мягкой, без солей жёсткости – калия и магния, которыми вода богата в большинстве регионов страны. Они лишают напиток целебных свойств, к тому же соли «дарят» ему свои вредные свойства.

Для хорошего вкуса чаю нужна и хорошая посуда тоже.

Глиняная пропускает воздух и позволяет чаю «дышать». Напиток становится ещё более приятным на вкус. Особого аромата добавляют и эфирные масла, что со временем впитываются в поры чайника. Букет настоя становится глубже и мягче.

Стеклянная – феерия эстетики. Цветами и оттенками чая сквозь стеклянные стенки можно налюбоваться всласть. Особо приятно наблюдать за волшебно раскрывающимися листьями. Больше всего такая посуда подходит для зелёного чая.

Фарфоровая хороша для любого сорта, она прекрасно удерживает тепло и не впитывает запахи.

Разнообразную посуду для чайных церемоний можно приобрести в комратском магазине «Электрон» и в других торговых точках «ГагаузКООП».